Featured Image

Табуле с сыром

Салат табуле пришел в европейскую кухню из Леванта, то есть Ближнего Востока. Его готовят в Палестине, Ливане, Иордании, Израиле и Сирии. Существуют различные вариации этого салата, и даже основа у них слегка отличается. Классический левантийский вариант основы табуле это крупа Булгур. Дробленая, пропаренная и высушенная пшеничная крупа с характерным золотистым оттенком. Как и всякаяпропаренная крупа,… Читать »