Featured Image

Потомок сыра Франции

Уэнслидэйл, английский сыр с французскими корнями. В раннем средневековье в XI веке, монахи цистерцианцы из Рокфора пришедшие с миссионерской целью в местности Форс, основали в Уэнслидэйле, аббатство Жерво (упоминаемое Вальтером Скоттом в его бессмертном романе «Айвенго»). Монахи принесли с собой из Франции рецепт сыра,  который первоначально изготавливался из молока овец. Но со временем, начиная с… Читать »

Featured Image

Сыр под чай

Сыр и вино, неужели такой уж незыблемый архетип?! Конечно нет. Производители сидра например считают, что сыр лучше употреблять с их напитком. Некая блогер Лера из Лондона практикует чайные церемонии вместо алкоголя. Так она советует красный чай Yunnan Rose red tea употреблять с любимым  Бри (Brie De Beaux) — королевы Марго, а желтый Yellow Gold Oolong… Читать »