Featured Image

Липтовский сыр

Липтовский сыр, хоть его и называют сыром это не сыр, а скорее блюдо. В основе которого используется сыр брынза. Название свое липтовский сыр, или липтауэр, получил от региона в районе Низких Татр — Liptov, в Словакии. Впрочем национальным продуктом он в равной мере стал как в Словакии, Чехии, так и в Австрии и Венгрии (со… Читать »

Featured Image

Легенда о Круколо

В мире сортов сыра хватает разнообразных легенд. Блог уже рассказывал о некоторых из них, об прусском Тильзитер-е обретшим иную «родину»,  о датском сыре Фюнбо. Бренд, есть бренд. Для того, чтобы продукт продавался ему необходима легенда. По видимому именно такой легендой (вместе с сыром Круколо(Crucolo), оговоримся сразу, отличного качества), кормит покупателей предприятие из региона Трентино —… Читать »

Featured Image

«Женская грудь» с острым вкусом

Queixo tetilla или «женская грудь» — знаменитый испанский сыр из молока коров провинции Галисия. Появился Тетилья как и множество иных франко-романских сыров в испанских монастырях на северо-западе страны в XI веке, в период Реконкисты — непрерывной освободительной войны с маврами. Первоначально он начал свое шествие с юга провинций Ла-Корунья и севера Понтеведра Монастырские стены были… Читать »