Featured Image

Липтовский сыр

Липтовский сыр, хоть его и называют сыром это не сыр, а скорее блюдо. В основе которого используется сыр брынза. Название свое липтовский сыр, или липтауэр, получил от региона в районе Низких Татр — Liptov, в Словакии. Впрочем национальным продуктом он в равной мере стал как в Словакии, Чехии, так и в Австрии и Венгрии (со… Читать »

Featured Image

О греческом сыре, бренди и танце

Существуют греческие рассольный сыр фета — Φέτα и сливочный сыр манури — Μανούρι. В последнее время ряд маркетологов создали «новые» виды сыров. Фета и Манури, официально зарегистрированные бренды Евросоюза, которые могут использовать только греческие производители сыров. Отсюда публикации в интернете о сырах фитаки и фетаксе, отличающихся от фета, — «особым сливочным вкусом и кремовой консистенцией»…. Читать »